Предприятие «Массандра» в Ялте
Предприятие производит свои великолепные, знаменитые на весь мир виноградные вина. Производство было основано Львом Голицыным в 1894 году.
Завод находился в небольшом поселке Массандра. Сегодня это одно из крупнейших объединений по выращиванию лучших сортов винограда и производству марочных вин высокого качества. В старинных подвалах хранится более 400 тыс. бутылок элитного напитка.
Коллекция вин «Массандры» в Ялте, которая составляет миллион бутылок, находится в книге рекордов Гиннеса. На территории основного подвала завода предусмотрен дегустационный центр. Крым посещает множество людей, многие из них побывали на предлагаемой там экскурсии.
«Массандра» в Крыму: производство
Со времен князя Голицына технологический процесс производства вина совершенствовался. Появились новые сорта винограда, стали выпускать уникальные марки вин, приготовленные по современной рецептуре. Неизменным остается только качество, натуральность, произведенных на предприятии напитков. Производство предусматривает следующие этапы технологического процесса:
· выращивание различных сортов винограда - это первичный этап виноделия;
· выдержка вина в дубовой бочке, техпроцесс, розлив - вторичный этап.
Полученные для дальнейшей обработки материалы производятся из самого лучшего винограда, который выращен под Ялтой. После обработки исходных продуктов, вино поступает для выдержки на завод «Массандра». Там оно хранится несколько лет в бочках. Его подвергают процедурам осветления, фильтрации. В подвалах происходит производство крепких, десертных сортов вина.
Они выдерживаются с разными температурными режимами, в зависимости от вида. При производстве не используется сахар и добавки.
«Массандра» в Ялте: вино, портвейн и прочая продукция
Сайт предприятия в полном объеме представляет информацию об ассортименте выпускаемой продукции. Вся линейка вин представлена тремя группами.
1. Бутылочные вина. Напиток разливается в бутылки темно-зеленого цвета 0,75 л, которые укупориваются натуральной корковой пробкой.
2. Сувенирные. Имеют бутылки нестандартной формы. К ним относятся вина «Царская дача», «Черный графинчик», «Черная икра» и другие.
3. Коллекционные. Речь идет о напитках, которые имеют выдержку не менее 8-10 лет.
Особого внимания заслуживает портвейн «Массандра. Ливадия». Это марочное красное крепкое вино, выпускаемое с 1891 года. Единственным производителем этого напитка является предприятие «Массандра».
