Завод шампанских вин «Новый свет»
Завод шампанских вин «Новый свет» выпускает алкогольные напитки, игристые сорта вина, используя метод, изобретенный французами. Предприятие расположено в поселке Новый Свет.
Для хранения вин в компании были построены тоннельные многоярусные подвалы протяженностью 3,2 км. Большинство из них пробиты в скале между двух гор.
ЗШВ «Новый свет»: производство
На территории ЗШВ «Новый свет» размещаются административный корпус и производственные цеха.
Виноград на предприятие доставляется из Севастополя и Балаклавы. Там выращивают лучшие сорта для изготовления сухих вин.
Материал сначала стабилизируют несколько дней, а затем отправляют в купажный цех. Там вино смешивают со специальным ликером, добавляют дрожжи, питательную среду с сахарозой, меловой бетонид. Затем напиток разливается в бутылки при постоянном помешивании. Далее емкости устанавливают вертикальное положение под небольшим углом, чтобы на пробку перемещался осадок. Так их выдерживают несколько месяцев, постоянно поворачивая. Впоследствии горлышко замораживают и удаляют весь осадок вместе с пробкой. Затем добавляют экспедиционный ликер и закупоривают под давлением.
Сайт завода «Новый свет»: ассортимент
Сайт завода «Новый Свет» представляет полный ассортимент выпускаемых игристых, полноценных шампанских вин. Последние на заводе делают по технологии, которую используют французы. К таким шампанским винам относятся: «Новый Свет», «Пино Нуар», «Коронационное».
Игристые напитки, выпускаемые на заводе, имеют чудесный освежающий вкус. Для этого был выбран сорт винограда «Каберне Совиньон». ЗШВ «Новый свет» предлагает также коллекционное классическое шампанское, выдержанное 3 года. Это «Князь Лев Голицын», «Крым», «Крымское», «Новый Свет брют».
Приезжающие на экскурсии в поселение Новый Свет могут увидеть музейный комплекс, посвященный производству. ЗШВ «Новый Свет» также имеет небольшую сеть магазинов, где возможно приобрести настоящие фирменные напитки.
